Toques & Saveurs : les candidats des concours !

Voici les valeureux candidats des concours "Chefs d'un jour professionnels", apprentis et amateurs qui s'affronteront en direct et en public du 15 au 18 juin à Villeventus à l'occasion de Toques & Saveurs! Encore un peu d'entraînement et de perfectionnement des recettes et tous seront  fin prêts pour les différentes épreuves.

LE DÉROULEMENT DES CONCOURS 

Chef d'un jour junior

Les cuisiniers en herbe s’affronteront devant un jury de Chefs composé de Jean-Marie Chanove, restaurant le Refuge des Gourmets, Benoît Deronzier, restaurant Green up et Fernan Deuss Frandi, Auberge des Groulines.
Mercredi 15 juin à  partir de 13h30. Durée par participant 1h30
> 8 participants

Concours encadré par Carlo Crucil, Chef du restaurant le Temps de Vivre. Chaque participant aura 1h30 pour réaliser ses recettes sucrés et salé. 

Chef d’un jour professionnel

Chef de restaurant, second, Chef de partie… Les pro sortent de leurs cuisines et s’affrontent sur la réalisation d’un plat sucré et d’un plat salé.
Jeudi 16 juin 2016 à partir de 13h
> 6 participants. Durée par participant 2h30

Chef d’un jour espoir

De la théorie à la pratique, les apprentis cuisiniers défendront les couleurs
de leurs écoles.
Vendredi 17 juin à partir de 13h.
> 11 participants. Durée par participant 2h30

Chef d’un jour amateur

Dans une ambiance électrique digne des véritables concours culinaires, des cuisiniers amateurs concocteront, en direct et en public, des recettes composées à partir d’ingrédients imposés.
Samedi 18 juin à partir de 12h.
> 12 participants.Durée par participant 2h30.

Les concours professionnel, espoir et amateur seront encadrés par Sébastien Lesage, Chef Pâtissier-Chocolatier, Pâtisserie-Chocolaterie Lesage. Chaque participant aura 2h30 pour réaliser ses recettes sucrés et salé. 

LE JURY D'EXPERTS

Les candidats des concours amateur, professionnel et espoir s’affronteront sous l’oeil d’un jury d’experts de la gastronomie composé de Meilleurs
Ouvriers de France (MOF) :

- Jacques Henrio, MOF charcutier traiteur 1989 -
- Johann Favre, MOF primeur 2015
- Serge Granger, MOF chocolatier 1993 
- Emmanuel Ryon, MOF glacier 2000 et champion du monde de pâtisserie 1999.
- Audrey Bodenon, gagnante du concours amateur «Chef d’un jour» 2014.

Marraine de l’édition: Odile Matteï, journaliste et présentatrice de l’émission «Goûtez-voir» sur France 3 Rhône-Alpes.

 

Contacto

Office de Tourisme Monts de Genève
57 avenue de la Gare
74100 Annemasse

Tel. : 04 50 95 07 10

Del 02/01 al 30/01, todos los martes, miércoles, jueves y viernes.
De martes a viernes de 9:30 a 12:30 y de 13:30 a 17:30.

Del 01/02 al 31/12 :
De martes a viernes de 9:30 a 12:30 y de 13:30 a 18
Sábado de 9:30 a 12:30 y de 13:30 a 16
Domingo (del 15/07 al 19/08) de 9:30 a 13:30.

Se cierra, excepcionalmente los días 1er de enero, 1er de mayo, 1er de noviembre, 11 de noviembre y 25 de diciembre.